私が日本に帰国して約20年が経ちます。
オーストリア料理の基礎から応用、料理人としての姿勢や在り方を教えてくれた、ヨーロッパを代表するホテル「インペリアルホテル」。
ここで過ごし学んだ様々な文化、出会った人々、感じた本物のオーストリアの香り。
インペリアルホテルへの感謝の思いは、今もなお私の心に生き続けています。

そんなインペリアルホテルで、フランツヨーゼフ皇帝のために作られたトルテがあります。
「インペリアルトルテ」
このトルテのレシピは今もなお門外不出とされ、伝統と格式あるトルテとして現地でも愛され続けています。

皇帝はどのような想いで、このトルテを召し上がったのでしょうか。
私たちが当時の光景を知ることはできませんが、皇帝はたいそう気に入り、他の料理を差し置いてこのトルテをまず味わったそうです。
皇帝直筆のロゴ入りの箱と共に、不変の味を現在も味わうことができる体験は非常に貴重なものです。

今回、インペリアルホテルから直々に依頼をされ、「インペリアルトルテ」の日本公式代理店となった弊社。
このご縁は、私とホテルとの繋がりはもちろんのこと、
本物を謳い続けてきた弊社に、フランツヨーゼフ皇帝やエリザベート皇妃が繋いでくれたようにも感じます。

伝統と格式あるインペリアルトルテ。
オーストリアの香りを纏ったまま、銀座ハプスブルクの想いと共に皆様の元へお届けします。

株式会社カー・ウント・カー
代表取締役
神田真吾
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8/1(土)11:00ご予約開始
発送期間9/9〜11
※完全受注生産でございます。

詳細は7/31(金)11時頃発表予定です。
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