日頃から銀座ハプスブルクをご愛顧いただき誠にありがとうございます。

今年の“ヴァイナハテン”＝クリスマスも、特別メニューのフルコースでお客様をお迎えいたします。
現地で楽しまれるお料理に銀座ハプスブルクのエッセンスを加えてお届けいたします。

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【詳細】

日時: 2025年12月23日(火)・24日(水)・25日(木)　ランチタイムおよびディナータイム
※期間中ディナータイムはクリスマスコース又はエリザベート特別コースのみの提供です。
※ランチタイムに限り通常コース(価格はreservationを参照)のご案内も可能です。

価格:¥19,000-(税込)

時間:11:30-15:30(l.o.13:00)
　　 18:00-22:30(l.o.19:30)

ご予約：お電話（03-5537-3226）
※「クリスマスコースの予約希望」とお伝えください。

または食べログサイトより承っております。

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現地の雰囲気を感じながら、オーストリアの心温まる季節に想いを馳せてみませんか。
ぜひ銀座ハプスブルクのお料理とともに、特別なひとときをお過ごしください。

 

～～メニュー～～

【アミューズ】
Weihnachtliche Grüße von der Küche
キッチンからのご挨拶

【オードブル】
Gänselebertorte mit TBA Gelee
伝統のフォアグラのトルテ　アルマニャックでマリネしたフォアグラと黒トリュフ
貴腐ワインのジュレを纏わせて

【スープ】
Wiener Rindsuppe mit Pilz-Schneeball
ウィーンのコンソメスープ　シャンピニョンの雪玉を浮かべて

【魚料理】
Steinbuttstrudel auf Knollensellrie püree
寒平目のシュトゥリューデル
根セロリのアオフラオフ

【ソルベ】
Ananas-Champagner-Sorbet
パイナップルとシャンパンのソルベ　エリザベートのために

【肉料理】
Rosa gebratene Rehrücken auf Rotkraut und Zweigeltsauce
鹿ロース肉のロースト　藁で軽く燻製にして
ツヴァイゲルトのソース　グリーンペッパーの香り

【デザート】
Schokoladenvariation
ショコラ―デヴァリエーション